Апельсиновый или лимоный морс
На 3 литра воды необходимо 4 апельсина или 3 лимона, 350 гр сахара для апельсинов, 400 гр для лимонов, корицы молотой на кончике ножа.
Снимите с апельсинов (лимонов) цедру, удалите (альбедо) - белые прожилки, отожмите сок. Выжимки измельчите, залейте водой, добавьте сахар, цедру, корицу и при слабом кипении проварите 5-10 минут. Дайте настояться не менее получаса, процедите, влейте сок. Пусть стоит в закрытом сосуде в холодильнике.
