Сегодня я с со своими малолетними спиногрызами (9+12) заехал на рынок прикупить фруктов — солений к новогоднему столу. Нагрузились, топаем на выход и вдруг я вижу ОЧЕРЕДЬ. Человек 30. Подошел ближе, оказалось — за хлебом. Маленькая палатка от «совкового» хлебозавода, продукция которого в магазинах мне не попадалась.

Батоны лежали в деревянных лотках, хорошо знакомых тем, «кому за 40». Хлеб был нужен, вид на очередь вызвал ностальгические нотки и к взводу добавился еще один боец.

Но очередь прошла быстро и добавив в сумку 2 классических батона (а-ля 25 копеек) мы двинули домой. Хлеб был свежим, но не горячим при продаже и домой мы ехали минут сорок. Но! Дома 2 батона детскими (и не только) усилиями «ушли» за час. Хлеб был вкусным.

С 7 лет я был основным поставщиком ежедневных продуктов для дома. Возвращаясь со школы забежать в хлебный магазин, в молочный, а иногда за маслом/сметаной стало незаметной и несложной задачей. В магазинах были очереди, в каждой из которых я проводил времени по 2-5-10 минут. Иногда чего-то не было и в магазин приходилось идти повторно. Бывало в какой-то день что-то и не получалось купить.

Но продукты были свежими !!! Хлеб привозили с хлебозавода сразу после «ночной», «утренней» или «дневной» выпечки. Вчерашний хлеб или молоко вообще не рассматривались как вариант покупки.
Молоко покупалось в расчете на попить, сварить кашу и сделать творог.

Чего мы достигли сейчас. Торговые сети, уничтожив специализированные магазинчики Хлеб/Молоко, поставили производителей в условия, когда те просто не могут выпускать качественный продукт. Пока сети поставят его на полку все уже пропадает.
Весь не проданный хлеб возвращается на хлебозавод, который вынужден добавлять его в новую выпечку. До половины «нового» хлеба состоят из «вторички». Из-за этого вкус хлеба просто отсутствует, а плесень наоборот — в избытке. По советским стандартам вложения должны быть не более 5%
Хлеб повсеместно быстрого приготовления, с разрыхлителями, а молоко с консервантами. Оно не прокисает, оно ПРОТУХАЕТ!!!
Производители просто не могут послать сети на@»%, продавать продукцию негде. Свои точки держать невозможно дорого.

Мы потеряли качественный продукт «в очередь» и получили га@но в ассортименте. Может быть кому-то это нравится. Я нашел свою палатку…