Как выбрать гранат?

Гранаты обладают многими полезными свойствами. Их рекомендуют детям и больным. При этом важно уметь выбрать спелый качественный плод граната.

 

Гранаты продаются большие и маленькие, с ярко-красной кожурой и коричневато-оранжевой, почти идеально круглые и с плоскими боками.

Прежде всего, полезно знать, что окраска зерен граната не является признаком спелости.

В зависимости от сорта, цвет зрелых гранатовых зерен бывает разным от бледно-розового до темно-вишневого

На Востоке говорят, что гранат должен быть сухим снаружи и сочным внутри. Это означает, что у спелого плода кожица чуть подсушенная и словно обтягивает зерна, так чтобы их рисунок был виден. Кроме того, корочка должна быть сухой и чуть одеревенелой. 

 

На ней не должно быть плесени, черного налета, вызванного болезнетворными грибками. Не следует брать плоды поврежденные, имеющие мягкие места с какой-либо стороны.

Полезные свойства гранатового сока известны с древних времен. Крупные плоды дают более сочные семена, чем маленькие, поэтому нужно выбирать самый большой фрукт. Спелые гранаты будут тяжелее, чем незрелые фрукты того же размера, потому что они содержат больше сока в зернах и в них нет пустот между зернами. Возьмите в руки несколько одинаковых по размеру плодов и купите тот, который тяжелее всего. Он будет самым спелым и сочным.

Иногда бывает полезно понюхать гранат. Обладая тонким обонянием можно уловить запах плесени от поврежденного плода, хотя внешне он будет выглядеть хорошо.

Незрелый гранат можно также определить по тому месту, где был его цветок. Остаток соцветия должен быть полностью высохшим.

Многие продавцы предлагают попробовать надрезать гранат. Зерна на разрезе должны быть крупными и сочными. Как правильно очистить гранат тоже нужно знать, тогда не будет никаких проблем с извлечением зерен из этого полезного плода. 

Из граната можно приготовить сок или использовать его для приготовления различных блюд, например салата «гранатовый браслет».