КОГДА НУЖНО СОБИРАТЬ ЯБЛОКИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ
Сбор и условия хранения яблок для меня особый ритуал, который начинается в конце сентября и в первых числах октября. Почему именно в эти сроки , потому что на хранения я закладываю яблоки поздне-зимних сортов ,они хранятся лучше всего и именно в эти сроки у них наступает съемная зрелость. Съемная зрелость это когда вкус еще не очень приятный но лежать оно будет хорошо, длительный срок ,и через определенное время наступит пора потребительской спелости ,тогда когда его возмешь в руку укусишь оно будет сладким сочным, во всех отношениях приятным. Очень важно не пропустить этот момент ,потому что если снять слишком поздно например в середине октября то яблоки и груши просто переспеют на дереве ,они будут более вкусные на теперешний момент но будут гораздо хуже хранится. Если снять их раньше в середине сентября они просто напросто до конца не вызреют и не наберут нужную сахаристость и не достигнут тех оптимальных вкусовых качеств в процессе хранения.
Для зимних сортов яблок и груш одним из признаков наступившей пары съемной зрелости является то что утром допустим после тихой безветренной ночи под деревом можно найти 6-8 хороших нормальных спелых яблок без видимых каких то повреждений и червоточин и болезней. Или среди падалицы вы находите несколько яблок нормальных хороших спелых то это явная пора пришла уже съемной зрелости. Идите тогда с ведрами корзинами под дерева и собирайте урожай.
Как правильно собирать яблоки для хранения
№1: Берете яблочко аккуратна захватывая всеми пальцами и поворачивайте в право или влево , одновременно тянув его на себя вниз. Обязательно следите за тем чтобы на яблоке осталась плодоножка с ней яблоко будет хранится дольше.
№2: Лишних действий с яблоком не делайте ,не протирайте ,не трите так как на яблоке есть восковой налет и он предохраняет яблоко от проникновения всяческих грибков, гнили и плесени это защитный слой от проникновения всех микробов.
№3: Аккуратно опускайте яблоко в ведро. Важно при хранении чтобы яблоко не было продавлено не нажимайте на его сильно.
Как правильно хранить яблоки
После того как мы собрали яблоки их нужно поставить в прохладное место на одну две а то и три недели ,обязательно под навесом и в проветренном помещении это нужно для того чтобы яблоки себя проявили на длительность хранения. После делаем вторую пересортировку ,отбраковываем плохие яблоки. Идеальные яблоки оборачиваем газетай или любой другой мягкой бумагой и плодоножками в верх складываем в ящик.
Условия хранения яблок
Важно чтобы температура хранения была от -1 до +2 градусов при этих температурах запакованные в бумагу яблоки не высыхают, отлично дозревают и хранятся до апреля, мая ,а иногда и до середины июня без особых потерь вкусовых качеств. Важно еще то что яблоки нельзя хранить в одном месте с картошкой. Картошка и яблоки не совместимы совершенно особенно антоновки они покрываются пятнами и быстро загнивают.
Сбор и условия хранения яблок для меня особый ритуал, который начинается в конце сентября и в первых числах октября. Почему именно в эти сроки , потому что на хранения я закладываю яблоки поздне-зимних сортов ,они хранятся лучше всего и именно в эти сроки у них наступает съемная зрелость. Съемная зрелость это когда вкус еще не очень приятный но лежать оно будет хорошо, длительный срок ,и через определенное время наступит пора потребительской спелости ,тогда когда его возмешь в руку укусишь оно будет сладким сочным, во всех отношениях приятным. Очень важно не пропустить этот момент ,потому что если снять слишком поздно например в середине октября то яблоки и груши просто переспеют на дереве ,они будут более вкусные на теперешний момент но будут гораздо хуже хранится. Если снять их раньше в середине сентября они просто напросто до конца не вызреют и не наберут нужную сахаристость и не достигнут тех оптимальных вкусовых качеств в процессе хранения.
Для зимних сортов яблок и груш одним из признаков наступившей пары съемной зрелости является то что утром допустим после тихой безветренной ночи под деревом можно найти 6-8 хороших нормальных спелых яблок без видимых каких то повреждений и червоточин и болезней. Или среди падалицы вы находите несколько яблок нормальных хороших спелых то это явная пора пришла уже съемной зрелости. Идите тогда с ведрами корзинами под дерева и собирайте урожай.
Как правильно собирать яблоки для хранения
№1: Берете яблочко аккуратна захватывая всеми пальцами и поворачивайте в право или влево , одновременно тянув его на себя вниз. Обязательно следите за тем чтобы на яблоке осталась плодоножка с ней яблоко будет хранится дольше.
№2: Лишних действий с яблоком не делайте ,не протирайте ,не трите так как на яблоке есть восковой налет и он предохраняет яблоко от проникновения всяческих грибков, гнили и плесени это защитный слой от проникновения всех микробов.
№3: Аккуратно опускайте яблоко в ведро. Важно при хранении чтобы яблоко не было продавлено не нажимайте на его сильно.
Как правильно хранить яблоки
После того как мы собрали яблоки их нужно поставить в прохладное место на одну две а то и три недели ,обязательно под навесом и в проветренном помещении это нужно для того чтобы яблоки себя проявили на длительность хранения. После делаем вторую пересортировку ,отбраковываем плохие яблоки. Идеальные яблоки оборачиваем газетай или любой другой мягкой бумагой и плодоножками в верх складываем в ящик.
Условия хранения яблок
Важно чтобы температура хранения была от -1 до +2 градусов при этих температурах запакованные в бумагу яблоки не высыхают, отлично дозревают и хранятся до апреля, мая ,а иногда и до середины июня без особых потерь вкусовых качеств. Важно еще то что яблоки нельзя хранить в одном месте с картошкой. Картошка и яблоки не совместимы совершенно особенно антоновки они покрываются пятнами и быстро загнивают.
