Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Хитрости Жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Хитрости Жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Мой самый любимый салатик этого сезона… за 5 минут тарелка пустая.

развернуть

Салат с жареными баклажанами — пикантный, сытный и простой как по приготовлению, так и по составу ингредиентов.

Какое-то время на приготовление потратить придется, но салат стоит потраченного времени, тем более, что и на праздничном столе салат из жареных баклажанов выглядит уместно и будет выгодно отличаться на фоне привычного оливье 

и селедки под шубой.

Для салата из жареных баклажанов потребуется

  • Баклажаны. 2 средних.
  • Репчатый лук. 1 средняя луковица.
  • Яйца. 2 шт.
  • Уксус. виноградный или яблочный. 5-6%. 1 десертная ложка.
  • Сахар. 1 чайная ложка.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Растительное масло. 2-3 столовые ложки.
  • Майонез. 3-4 столовые ложки.

Готовим салат из жареных баклажанов.

Яйца отвариваем вкрутую и остужаем. Чистим от скорлупы.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Складываем лук в миску и заливаем кипятком на 5 минут.

Откидываем лук на дуршлаг, воду выливаем, перекладываем лук обратно в чашку, добавляем соль, черный перец по вкусу, уксус и сахар.

Оставляем лук мариноваться на время приготовления баклажанов.

Баклажаны нарезаем нетолстой соломкой или кубиком.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем баклажаны.

Яйца нарезаем также соломкой.

Выкладываем в салатник обжаренные баклажаны, яйца, слегка отжатый от маринада лук и майонез. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и даем настояться минут 15-20.

Все. салат из жареных баклажанов готов. Подаем на стол, при желании украсив ломтиками яйца.

Домашний майонез — приготовить его быстро и просто.

Как-то так получалось, что я всегда пользовался покупным майонезом. Не знаю почему, но приготовление майонеза самостоятельно всегда казалось мне чем-то из разряда отправки космического корабля. По каплям наливать масло, взбивать, бояться, что расслоится… Все как-то пугало..

Но когда маленькая дочка затребовала салат с майонезом — вот тут-то я и решился. Ибо в домашнем майонезе ты твердо знаешь что там внутри. И что внутри заведомо нет увкуснителей, загустителей и остальной таблицы Менделеева… Да и делать его, оказалось, быстро и просто. Майонез отлично стоит неделю в холодильнике, так что при необходимости можно делать заранее.

Для домашнего майонеза понадобится:

  • 1 желток куриного яйца (комнатной температуры)
  • 150 гр. подсолнечного масла без запаха (комнатной температуры)
  • 1 столовая ложка лимонного сока или можно заменить половиной ложки хорошего уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • чуть меньше чайной ложки сахара
  • соль по вкусу
  • и главное! — Погружной блендер, который играет первую скрипку, и невообразимо облегчает жизнь.

Из этого количества получается примерно 170-200 мл. готового продукта.

Приготовление домашнего майонеза.

В высокий и достаточно узкий стакан (у меня прилагался в комплекте к блендеру) закидываем все, кроме лимонного сока.

Внимание, масло тоже заливаем сразу и в полном объеме, точнее в полный объем масла закидываем все остальное.

Выглядит, конечно, не особо, но это ненадолго.

Опускаем блендер до дна стакана и прижимаем его ко дну

После чего включаем. Сразу и на максимальную мощность.

Майонез начинает взбиваться уже на 2-3 секунде.

Блендер пока от дна стакана не отрываем

Потом сами почувствуете, когда нужно начинать поднимать блендер.

Все достаточно ясно и просто. Когда майонез начал загустевать, большая часть уже взбилась, на еще есть свободное масло, а дальнейший процесс взбивания у дна видимых результатов не приносит — вот тут-то и наступает то самое время, когда пора отрывать блендер от дна стакана и аккуратно перемещать его вверх и вниз.

Примерно за минуту- две получаете следующее:

После чего добавляете лимонный сок или уксус — кстати майонез от кислоты несколько побелеет

И взбиваем еще немного — чтобы получить готовый майонез.

Хотелось бы добавить по меньшей мере 2 вещи:

1. Никто не мешает вам экспериментировать с различными уксусами и маслами.

2. Майонез получается достаточно густым. Чайная ложка стояла секунд 30 (время брал по EXIF)

Источник


Источник →

Ключевые слова: Все, Хитрости Жизни
Опубликовано 13.10.2017 в 05:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Самый чудесный парк, в котор…

Самый чудесный парк, в котором кусты «выстрижены» в форме котиков

20 окт, 20:31
+1 0
Первая проба голоса: ролик с…

Первая проба голоса: ролик с щенком собрал 9,5 млн просмотров

20 окт, 20:16
0 0
Девушка увидела, как из урны…

Девушка увидела, как из урны на нее смотрят испуганные глаза

20 окт, 20:01
0 0
Татуаж глазных яблок: пугающий тренд

Татуаж глазных яблок: пугающий тренд

20 окт, 18:46
0 0
Пушистые ждуны: подборка кот…

Пушистые ждуны: подборка котиков, ожидающих своих хозяев после работы!

20 окт, 18:01
0 0
«СОТРУДНИКА УВОЛЬТЕ, А ДИРЕК…

«СОТРУДНИКА УВОЛЬТЕ, А ДИРЕКТОР ПУСТЬ НА КОЛЕНЯХ ПРИПОЛЗАЕТ ИЗВИНЯТЬСЯ…»

20 окт, 18:01
0 0
Уже бoльше 10 лeт она ходит …

Уже бoльше 10 лeт она ходит зимoй только в лeгких плaтьицaх и шopтaх. Необычная женщина!

20 окт, 17:01
0 0
Анекдоты, которые поднимут в…

Анекдоты, которые поднимут ваше настроение и подарят отличное настроение!

20 окт, 17:00
0 0
Хозяева не могли бросить пог…

Хозяева не могли бросить погибать в огне свою лошадку

20 окт, 16:45
0 0
Кот, который не ищет легких …

Кот, который не ищет легких путей домой, собрал 2,7 млн просмотров

20 окт, 16:31
+1 0
МУЖЧИНА ЕХАЛ ЗА РУЛЕМ ГРУЗОВ…

МУЖЧИНА ЕХАЛ ЗА РУЛЕМ ГРУЗОВИКА НЕСКОЛЬКО ДОЛГИХ ЧАСОВ, ОТВОЗЯ КУДА-ТО 3000 ГАЛЛОНОВ ВОДЫ. ВЗГЛЯНИТЕ, ЧТО…

20 окт, 16:00
0 0
ПОЛИТИК УШЕЛ ИЗ ЖИЗНИ И ОКАЗ…

ПОЛИТИК УШЕЛ ИЗ ЖИЗНИ И ОКАЗАЛСЯ НА НЕБЕСАХ. ТАМ ЕГО ЖДАЛ НЕВЕРОЯТНЫЙ СЮРПРИЗ!

20 окт, 16:00
0 0
Пес отказался от эвакуации б…

Пес отказался от эвакуации без своих подопечных — козочек

20 окт, 16:00
+2 0
59-летняя шимпанзе прощается…

59-летняя шимпанзе прощается перед смертью со старым другом

20 окт, 15:46
0 0
Из чего складывается цена ав…

Из чего складывается цена авиабилетов

20 окт, 14:46
0 0
Все коды ошибок стиральных машин

Все коды ошибок стиральных машин

20 окт, 14:16
0 0
Она выпила вина и оставила м…

Она выпила вина и оставила машину на стоянке, а утром нашла записку…

20 окт, 14:00
0 0
Ехала я сегодня утром на работу…

Ехала я сегодня утром на работу…

20 окт, 14:00
+1 0
Таксист по профессии, юморис…

Таксист по профессии, юморист по призванию

20 окт, 14:00
0 0
Урок на всю жизнь…

Урок на всю жизнь…

20 окт, 14:00
+1 0