Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Хитрости Жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Хитрости Жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Мой самый любимый салатик этого сезона… за 5 минут тарелка пустая.

развернуть

Салат с жареными баклажанами — пикантный, сытный и простой как по приготовлению, так и по составу ингредиентов.

Какое-то время на приготовление потратить придется, но салат стоит потраченного времени, тем более, что и на праздничном столе салат из жареных баклажанов выглядит уместно и будет выгодно отличаться на фоне привычного оливье 

и селедки под шубой.

Для салата из жареных баклажанов потребуется

  • Баклажаны. 2 средних.
  • Репчатый лук. 1 средняя луковица.
  • Яйца. 2 шт.
  • Уксус. виноградный или яблочный. 5-6%. 1 десертная ложка.
  • Сахар. 1 чайная ложка.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Растительное масло. 2-3 столовые ложки.
  • Майонез. 3-4 столовые ложки.

Готовим салат из жареных баклажанов.

Яйца отвариваем вкрутую и остужаем. Чистим от скорлупы.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Складываем лук в миску и заливаем кипятком на 5 минут.

Откидываем лук на дуршлаг, воду выливаем, перекладываем лук обратно в чашку, добавляем соль, черный перец по вкусу, уксус и сахар.

Оставляем лук мариноваться на время приготовления баклажанов.

Баклажаны нарезаем нетолстой соломкой или кубиком.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем баклажаны.

Яйца нарезаем также соломкой.

Выкладываем в салатник обжаренные баклажаны, яйца, слегка отжатый от маринада лук и майонез. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и даем настояться минут 15-20.

Все. салат из жареных баклажанов готов. Подаем на стол, при желании украсив ломтиками яйца.

Домашний майонез — приготовить его быстро и просто.

Как-то так получалось, что я всегда пользовался покупным майонезом. Не знаю почему, но приготовление майонеза самостоятельно всегда казалось мне чем-то из разряда отправки космического корабля. По каплям наливать масло, взбивать, бояться, что расслоится… Все как-то пугало..

Но когда маленькая дочка затребовала салат с майонезом — вот тут-то я и решился. Ибо в домашнем майонезе ты твердо знаешь что там внутри. И что внутри заведомо нет увкуснителей, загустителей и остальной таблицы Менделеева… Да и делать его, оказалось, быстро и просто. Майонез отлично стоит неделю в холодильнике, так что при необходимости можно делать заранее.

Для домашнего майонеза понадобится:

  • 1 желток куриного яйца (комнатной температуры)
  • 150 гр. подсолнечного масла без запаха (комнатной температуры)
  • 1 столовая ложка лимонного сока или можно заменить половиной ложки хорошего уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • чуть меньше чайной ложки сахара
  • соль по вкусу
  • и главное! — Погружной блендер, который играет первую скрипку, и невообразимо облегчает жизнь.

Из этого количества получается примерно 170-200 мл. готового продукта.

Приготовление домашнего майонеза.

В высокий и достаточно узкий стакан (у меня прилагался в комплекте к блендеру) закидываем все, кроме лимонного сока.

Внимание, масло тоже заливаем сразу и в полном объеме, точнее в полный объем масла закидываем все остальное.

Выглядит, конечно, не особо, но это ненадолго.

Опускаем блендер до дна стакана и прижимаем его ко дну

После чего включаем. Сразу и на максимальную мощность.

Майонез начинает взбиваться уже на 2-3 секунде.

Блендер пока от дна стакана не отрываем

Потом сами почувствуете, когда нужно начинать поднимать блендер.

Все достаточно ясно и просто. Когда майонез начал загустевать, большая часть уже взбилась, на еще есть свободное масло, а дальнейший процесс взбивания у дна видимых результатов не приносит — вот тут-то и наступает то самое время, когда пора отрывать блендер от дна стакана и аккуратно перемещать его вверх и вниз.

Примерно за минуту- две получаете следующее:

После чего добавляете лимонный сок или уксус — кстати майонез от кислоты несколько побелеет

И взбиваем еще немного — чтобы получить готовый майонез.

Хотелось бы добавить по меньшей мере 2 вещи:

1. Никто не мешает вам экспериментировать с различными уксусами и маслами.

2. Майонез получается достаточно густым. Чайная ложка стояла секунд 30 (время брал по EXIF)

Источник


Источник →

Ключевые слова: Все, Хитрости Жизни
Опубликовано 13.10.2017 в 05:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Решил изменить жене. Наш бра…

Решил изменить жене. Наш брак как раз переживал не лучшие времена – бытовуха, дети, ссоры

18 окт, 16:45
+1 0
Самый умный кот Калининграда…

Самый умный кот Калининграда и не только

18 окт, 16:31
+1 0
Знаете ли вы, как выглядит Ф…

Знаете ли вы, как выглядит Фейсбук изнутри? Пора заглянуть!

18 окт, 16:31
0 0
Решил муж жену проверить… То…

Решил муж жену проверить… То, что он обнаружил шокировало его!

18 окт, 16:01
0 0
Отец устроил настоящий дебош…

Отец устроил настоящий дебош на День Рождения сына. Но то зачем он сделал это, преподнесло сыну настоящий урок!

18 окт, 16:01
0 0
Срочно выкиньте эту гадость …

Срочно выкиньте эту гадость из дома! Она привлекает к вам неудачу и болезни

18 окт, 16:01
0 0
Хозяйка-садистка довела эту …

Хозяйка-садистка довела эту собаку до ужасного состояния! И вот какое наказание она получила…

18 окт, 16:01
0 0
Девушка посвятила песню бывш…

Девушка посвятила песню бывшему парню и заставила жюри плакать

18 окт, 16:00
0 0
Пятница 13: отличный день, ч…

Пятница 13: отличный день, чтобы привлечь удачу в свою жизнь

18 окт, 16:00
0 0
30 шикарных снимков с конкур…

30 шикарных снимков с конкурса на лучшую свадебную фотографию 2017 года

18 окт, 15:46
0 0
Убегая от неукротимого пламе…

Убегая от неукротимого пламени, девушка забрала с собой самое ценное

18 окт, 15:31
0 0
Очень неординарные гости на …

Очень неординарные гости на Х-Факторе: группа с депутатом в маске кота

18 окт, 14:46
0 0
33 стильных прически и как м…

33 стильных прически и как минимум на 10 лет моложе

18 окт, 14:45
0 0
Как в 3 этапа  натренировать…

Как в 3 этапа натренировать свою долговременную память

18 окт, 14:45
0 0
9 способов сохранить продукт…

9 способов сохранить продукты свежими

18 окт, 14:30
0 0
Первое фото дочери! Юлия Ков…

Первое фото дочери! Юлия Ковальчук и Алексей Чумаков стали счастливыми родителями!

18 окт, 14:01
0 0
Нежный маникюр для современн…

Нежный маникюр для современной леди. Очень изысканно!

18 окт, 13:46
0 0
ВОТ КАК МОЖНО ЛЕГКО ПОЧИНИТЬ…

ВОТ КАК МОЖНО ЛЕГКО ПОЧИНИТЬ КОЖАНУЮ ОДЕЖДУ, ОБУВЬ И ДАЖЕ МЕБЕЛЬ!

18 окт, 13:45
0 0
Остались кусочки плитки .СОЗ…

Остались кусочки плитки .СОЗДАЁМ МОЗАИЧНУЮ СТОЛЕШНИЦУ

18 окт, 13:45
0 0
Замечательные, очень удобные…

Замечательные, очень удобные домашние тапочки, связанные спицами…

18 окт, 13:45
0 0