Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Хитрости Жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Хитрости Жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Читать

Мой самый любимый салатик этого сезона… за 5 минут тарелка пустая.

развернуть

Салат с жареными баклажанами — пикантный, сытный и простой как по приготовлению, так и по составу ингредиентов.

Какое-то время на приготовление потратить придется, но салат стоит потраченного времени, тем более, что и на праздничном столе салат из жареных баклажанов выглядит уместно и будет выгодно отличаться на фоне привычного оливье 

и селедки под шубой.

Для салата из жареных баклажанов потребуется

  • Баклажаны. 2 средних.
  • Репчатый лук. 1 средняя луковица.
  • Яйца. 2 шт.
  • Уксус. виноградный или яблочный. 5-6%. 1 десертная ложка.
  • Сахар. 1 чайная ложка.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Растительное масло. 2-3 столовые ложки.
  • Майонез. 3-4 столовые ложки.

Готовим салат из жареных баклажанов.

Яйца отвариваем вкрутую и остужаем. Чистим от скорлупы.

Репчатый лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.

Складываем лук в миску и заливаем кипятком на 5 минут.

Откидываем лук на дуршлаг, воду выливаем, перекладываем лук обратно в чашку, добавляем соль, черный перец по вкусу, уксус и сахар.

Оставляем лук мариноваться на время приготовления баклажанов.

Баклажаны нарезаем нетолстой соломкой или кубиком.

Разогреваем в сковороде растительное масло и обжариваем баклажаны.

Яйца нарезаем также соломкой.

Выкладываем в салатник обжаренные баклажаны, яйца, слегка отжатый от маринада лук и майонез. Солим и перчим по вкусу.

Перемешиваем и даем настояться минут 15-20.

Все. салат из жареных баклажанов готов. Подаем на стол, при желании украсив ломтиками яйца.

Домашний майонез — приготовить его быстро и просто.

Как-то так получалось, что я всегда пользовался покупным майонезом. Не знаю почему, но приготовление майонеза самостоятельно всегда казалось мне чем-то из разряда отправки космического корабля. По каплям наливать масло, взбивать, бояться, что расслоится… Все как-то пугало..

Но когда маленькая дочка затребовала салат с майонезом — вот тут-то я и решился. Ибо в домашнем майонезе ты твердо знаешь что там внутри. И что внутри заведомо нет увкуснителей, загустителей и остальной таблицы Менделеева… Да и делать его, оказалось, быстро и просто. Майонез отлично стоит неделю в холодильнике, так что при необходимости можно делать заранее.

Для домашнего майонеза понадобится:

  • 1 желток куриного яйца (комнатной температуры)
  • 150 гр. подсолнечного масла без запаха (комнатной температуры)
  • 1 столовая ложка лимонного сока или можно заменить половиной ложки хорошего уксуса
  • 1 чайная ложка горчицы
  • чуть меньше чайной ложки сахара
  • соль по вкусу
  • и главное! — Погружной блендер, который играет первую скрипку, и невообразимо облегчает жизнь.

Из этого количества получается примерно 170-200 мл. готового продукта.

Приготовление домашнего майонеза.

В высокий и достаточно узкий стакан (у меня прилагался в комплекте к блендеру) закидываем все, кроме лимонного сока.

Внимание, масло тоже заливаем сразу и в полном объеме, точнее в полный объем масла закидываем все остальное.

Выглядит, конечно, не особо, но это ненадолго.

Опускаем блендер до дна стакана и прижимаем его ко дну

После чего включаем. Сразу и на максимальную мощность.

Майонез начинает взбиваться уже на 2-3 секунде.

Блендер пока от дна стакана не отрываем

Потом сами почувствуете, когда нужно начинать поднимать блендер.

Все достаточно ясно и просто. Когда майонез начал загустевать, большая часть уже взбилась, на еще есть свободное масло, а дальнейший процесс взбивания у дна видимых результатов не приносит — вот тут-то и наступает то самое время, когда пора отрывать блендер от дна стакана и аккуратно перемещать его вверх и вниз.

Примерно за минуту- две получаете следующее:

После чего добавляете лимонный сок или уксус — кстати майонез от кислоты несколько побелеет

И взбиваем еще немного — чтобы получить готовый майонез.

Хотелось бы добавить по меньшей мере 2 вещи:

1. Никто не мешает вам экспериментировать с различными уксусами и маслами.

2. Майонез получается достаточно густым. Чайная ложка стояла секунд 30 (время брал по EXIF)

Источник


Источник →

Ключевые слова: Все, Хитрости Жизни
Опубликовано 13.10.2017 в 05:30

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Под ногами туристов начал «т…

Под ногами туристов начал «трескаться» стеклянный мост на высоте 1180 метров

20 окт, 12:53
0 0
Все хотят этого кота: любвео…

Все хотят этого кота: любвеобильный питомец помешал мальчику делать домашнее задание

20 окт, 12:53
0 0
Американские фермеры вывели …

Американские фермеры вывели лошадь, как в мультике «Disney». Такого вы еще не видели!

20 окт, 12:53
0 0
Захватывающую борьбу лося и …

Захватывающую борьбу лося и волка запечатлели с высоты птичьего полета

20 окт, 12:53
0 0
Новый хит этой осени от Ната…

Новый хит этой осени от Наташи Королевой. Очень атмосферно!

20 окт, 12:53
0 0
Туристы гуляли над обрывом п…

Туристы гуляли над обрывом по стеклянному мосту, когда услышали треск стекла. Эмоции людей не описать словами!

20 окт, 12:53
0 0
ПРАВИЛО ДВУХ МИНУТ ПОМОЖЕТ П…

ПРАВИЛО ДВУХ МИНУТ ПОМОЖЕТ ПЕРЕСТАТЬ ОТКЛАДЫВАТЬ ДЕЛА НА ПОТОМ

20 окт, 12:30
0 0
Мне было чуть больше сорока,…

Мне было чуть больше сорока, когда я узнала, что на привычный вопрос: «Чем вы сейчас занимаетесь?» можно отвечать…

20 окт, 12:15
0 0
10 самых опасных заключенных в мире

10 самых опасных заключенных в мире

20 окт, 11:01
0 0
5 необычных женщин, в сущест…

5 необычных женщин, в существование которых сложно поверить

20 окт, 10:45
0 0
8 удивительных способов испо…

8 удивительных способов использования пищевой соды для красоты, о которых вы еще не знали!

20 окт, 08:03
0 0
Почему аптеки молчат? Возрас…

Почему аптеки молчат? Возрастные морщины разглаживает самый обыкновенный…

20 окт, 08:02
0 0
Повисла пауза. Миролюбивое н…

Повисла пауза. Миролюбивое настроение папы куда-то пропало. Он требовательно постучал по краю стола

20 окт, 07:30
+1 0
Ее сын в порыве гнева разбил…

Ее сын в порыве гнева разбил огромное зеркало. Реакция мамы — пример многим родителям

20 окт, 07:30
0 0
Пес чудом выжил во время лес…

Пес чудом выжил во время лесного пожара в Калифорнии

20 окт, 07:01
+1 0
Попугай смотрел в окошко, не…

Попугай смотрел в окошко, не ожидая, что через секунду его ждет сюрприз

20 окт, 06:46
+1 0
Преступник пообещал сдаться …

Преступник пообещал сдаться за тысячу репостов на странице полиции в Фейсбуке

20 окт, 06:46
0 0
Ее дом сгорел во время пожар…

Ее дом сгорел во время пожара, но девочка думала только о пропавшем котенке

20 окт, 06:31
0 0
Женщина давно мечтала стать …

Женщина давно мечтала стать бабушкой и дочь с мужем подготовили ей самый приятный сюрприз

20 окт, 03:01
+1 0
Митхун Чакраборти обнаружил …

Митхун Чакраборти обнаружил новорожденную девочку в мусорном баке и удочерил ее

20 окт, 03:01
+13 2