Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Хитрости Жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Хитрости Жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Блог
Прибыв на помощь к животному, волонтеры ужаснулись. Из вонючей дыры в стене к людям потянулась рука…
Андрей * 22 апр, 22:13
+180 27
Этого плачущего котенка в мусорном пакете женщина случайно обнаружила на дороге….
Андрей * 22 апр, 22:12
+70 8
Секрет этой купающейся девушки так сразу и не разгадать. Ни за что бы не догадался!
Андрей * 22 апр, 22:12
+14 2
Пенсионер перешел дорогу этому матерому мотоциклисту. Случившееся дальше не поддается описанию…
Андрей * 22 апр, 22:11
+205 51
Незнакомка сказала, что она портит ребенка. Ответ этой матери оказался блестящим
Андрей * 22 апр, 22:11
+49 10
Как избавиться от храпа
Андрей * 22 апр, 22:10
+1 0

Новости Наших партнеров

Читать

Жарим картошечку c румяной корочкой: простые секреты простого блюда

развернуть

Все любят жареный картофель :). Есть несколько правил, которые помогут нам приготовить вкусную, поджаристую картошечку.

Жарим картошечку c румяной корочкой: простые секреты простого блюда

Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Правило №2

После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

Правило №3

Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.

Правило №4

Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.

Правило №5

Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.

Правило №6

Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.

Вкусные рекомендации:

Для вкусного аромата перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.


Источник →

Опубликовал Андрей * , 20.04.2017 в 20:57

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Виктор Михайлов
Виктор Михайлов 21 апреля, в 04:32 Один из лучших вариантов: промыть картошку не снимая кожуры, порезать, добавить нарезанный мелко репчатый лук, положить в протвинь, чуть полить растительным маслом. Сверху положить куриные окорочка, или что-то типа этого - и в духовку. Картошечка с куриным жиром будет просто обалденная Текст скрыт развернуть
1
Лист Листов
Лист Листов Виктор Михайлов 21 апреля, в 10:23 Репчатый лук сгорит, пока картофель жарится. Его нужно добавлять за 10-15 минут до готовности. Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 21 апреля, в 08:40 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Владимир Васильев
Владимир Васильев 21 апреля, в 09:13 Да не нужен он Крыму! Была потребность в Российском банке в 2014 г сразу после присоединения..Сейчас здесь прочно и надёжно работает РНКБ и Генбанк с платёжной системой МИР! Карты СБЕРБАНКА (мастер кард) сегодня принимают все банкоматы этих банков! Сбер просрал 3миллионный рынок Крыма! С чем его и поздравляем! Думаю совет директоров СБЕРА спросит за потерю этого рынка с бородатого дебила - Грефа! Текст скрыт развернуть
8
Лист Листов
Лист Листов Владимир Васильев 21 апреля, в 10:23 Тут про картошку, любезный! Текст скрыт развернуть
0
Владимир Васильев
Владимир Васильев Лист Листов 21 апреля, в 11:45 Глючит что то...Совсемк другому был камент! Жарьте картошечку! Пока с салом! Текст скрыт развернуть
0
Борис
Борис 21 апреля, в 14:28 картофан! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Комментарии Facebook
Прибыв на помощь к животному…

Прибыв на помощь к животному, волонтеры ужаснулись. Из вонючей дыры в стене к людям потянулась рука…

22 апр, 22:13
+180 27
Этого плачущего котенка в му…

Этого плачущего котенка в мусорном пакете женщина случайно обнаружила на дороге….

22 апр, 22:12
+70 8
Секрет этой купающейся девуш…

Секрет этой купающейся девушки так сразу и не разгадать. Ни за что бы не догадался!

22 апр, 22:12
+14 2
Пенсионер перешел дорогу это…

Пенсионер перешел дорогу этому матерому мотоциклисту. Случившееся дальше не поддается описанию…

22 апр, 22:11
+205 51
Незнакомка сказала, что она …

Незнакомка сказала, что она портит ребенка. Ответ этой матери оказался блестящим

22 апр, 22:11
+49 10
Как избавиться от храпа

Как избавиться от храпа

22 апр, 22:10
+1 0
Этот остров 75 лет был под к…

Этот остров 75 лет был под карантином! Люди, которые ступали на этот остров, уже считались мертвецами…

22 апр, 22:10
+16 3
Черные бочки: новая тайна ме…

Черные бочки: новая тайна метро. Они есть на всех станциях!

22 апр, 22:09
+3 1
Говорите по-русски правильно

Говорите по-русски правильно

22 апр, 22:07
+3 2
Фотограф давал им все больше…

Фотограф давал им все больше и больше вина, и снимал на камеру

22 апр, 22:07
+9 15
«Зачем приперся?» 7 ужасных …

«Зачем приперся?» 7 ужасных привычек пациентов, которые бесят врачей

22 апр, 22:07
+10 10
Эта пара живет в гараже 1924…

Эта пара живет в гараже 1924 года постройки. Когда они открывают дверь, можно обомлеть…

22 апр, 22:06
+35 6
Капуста и какой от нее толк

Капуста и какой от нее толк

22 апр, 22:05
+2 0
Как проснуться красивой

Как проснуться красивой

22 апр, 22:05
0 0
Желейные мишки с водкой 18+

Желейные мишки с водкой 18+

22 апр, 22:04
+1 0
ВЫРАЩИВАЕМ КИВИ ДОМА!

ВЫРАЩИВАЕМ КИВИ ДОМА!

22 апр, 22:04
+4 0
Удивительные игрушки

Удивительные игрушки

22 апр, 22:04
+2 0
Сделано в СССР: 12 вещей, ко…

Сделано в СССР: 12 вещей, которые по сей день можно встретить на кухне.

21 апр, 17:40
+60 20
Советы доктора Неумывакина

Советы доктора Неумывакина

21 апр, 17:40
+78 56
Рано утром…(2 фото)

Рано утром…(2 фото)

21 апр, 17:39
+17 2

Последние комментарии