Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Хитрости Жизни»
Вы хотите запомнить сайт «Хитрости Жизни»?
Да Нет
×
Прогноз погоды
Блог
Последняя просьба жены перед разводом.
Андрей * 23 апр, 21:13
+6 2
Когда маму 5 детей забрали в больницу, эти полицейские совершили настоящий подвиг.
Андрей * 23 апр, 21:13
+6 0
История 50-летнего дауна Лёхи от его старшего брата
Андрей * 23 апр, 21:12
+4 1
Будучи отвергнутым матерью, новорожденный слонёнок проплакал 5 часов (2 фото)
Андрей * 23 апр, 21:12
+38 3
Семейная пара увидела искалеченную женщину посреди дороги, которая просила о помощи. Но они даже не догадывались, что произошло!
Андрей * 23 апр, 21:11
+103 10
5 уроков менеджмента из жизни
Андрей * 23 апр, 21:11
+3 0

Новости Наших партнеров

Читать

Жарим картошечку c румяной корочкой: простые секреты простого блюда

развернуть

Все любят жареный картофель :). Есть несколько правил, которые помогут нам приготовить вкусную, поджаристую картошечку.

Жарим картошечку c румяной корочкой: простые секреты простого блюда

Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Правило №2

После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

Правило №3

Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.

Правило №4

Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.

Правило №5

Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.

Правило №6

Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.

Вкусные рекомендации:

Для вкусного аромата перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.


Источник →

Опубликовал Андрей * , 20.04.2017 в 20:57

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Виктор Михайлов
Виктор Михайлов 21 апреля, в 04:32 Один из лучших вариантов: промыть картошку не снимая кожуры, порезать, добавить нарезанный мелко репчатый лук, положить в протвинь, чуть полить растительным маслом. Сверху положить куриные окорочка, или что-то типа этого - и в духовку. Картошечка с куриным жиром будет просто обалденная Текст скрыт развернуть
1
Лист Листов
Лист Листов Виктор Михайлов 21 апреля, в 10:23 Репчатый лук сгорит, пока картофель жарится. Его нужно добавлять за 10-15 минут до готовности. Текст скрыт развернуть
1
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 21 апреля, в 08:40 благодарю Текст скрыт развернуть
2
Владимир Васильев
Владимир Васильев 21 апреля, в 09:13 Да не нужен он Крыму! Была потребность в Российском банке в 2014 г сразу после присоединения..Сейчас здесь прочно и надёжно работает РНКБ и Генбанк с платёжной системой МИР! Карты СБЕРБАНКА (мастер кард) сегодня принимают все банкоматы этих банков! Сбер просрал 3миллионный рынок Крыма! С чем его и поздравляем! Думаю совет директоров СБЕРА спросит за потерю этого рынка с бородатого дебила - Грефа! Текст скрыт развернуть
8
Лист Листов
Лист Листов Владимир Васильев 21 апреля, в 10:23 Тут про картошку, любезный! Текст скрыт развернуть
0
Владимир Васильев
Владимир Васильев Лист Листов 21 апреля, в 11:45 Глючит что то...Совсемк другому был камент! Жарьте картошечку! Пока с салом! Текст скрыт развернуть
0
Борис
Борис 21 апреля, в 14:28 картофан! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 7
Комментарии Facebook
Последняя просьба жены перед…

Последняя просьба жены перед разводом.

23 апр, 21:13
+6 2
Когда маму 5 детей забрали в…

Когда маму 5 детей забрали в больницу, эти полицейские совершили настоящий подвиг.

23 апр, 21:13
+6 0
История 50-летнего дауна Лёх…

История 50-летнего дауна Лёхи от его старшего брата

23 апр, 21:12
+4 1
Будучи отвергнутым матерью, …

Будучи отвергнутым матерью, новорожденный слонёнок проплакал 5 часов (2 фото)

23 апр, 21:12
+38 3
Семейная пара увидела искале…

Семейная пара увидела искалеченную женщину посреди дороги, которая просила о помощи. Но они даже не…

23 апр, 21:11
+103 10
5 уроков менеджмента из жизни

5 уроков менеджмента из жизни

23 апр, 21:11
+3 0
Что произойдет с вашим орган…

Что произойдет с вашим организмом, если вы будете пить томатный сок каждый день

23 апр, 21:11
+2 2
Как кот Батон дом нашел

Как кот Батон дом нашел

23 апр, 21:10
+6 1
Бедная собака прошла огонь и…

Бедная собака прошла огонь и воду, чтобы стать белым лебедем…

23 апр, 21:10
+64 4
Она только что переехала в н…

Она только что переехала в новый город и пошла за покупками, но забыла свою карточку дома. Но она не ожидала…

23 апр, 21:09
-3 0
«Крепкие» мыльные пузыри сво…

«Крепкие» мыльные пузыри своими руками

23 апр, 21:09
0 0
12 причин, почему вы никогда…

12 причин, почему вы никогда не должны сдаваться:

23 апр, 21:08
0 1
Если Вас на улице остановил …

Если Вас на улице остановил сотрудник полиции

23 апр, 21:08
+3 1
Как заморозить клубнику и со…

Как заморозить клубнику и сохранить витамины

23 апр, 21:07
0 0
Отзывы о хозяйственном мыле …

Отзывы о хозяйственном мыле в интернете

23 апр, 21:07
+4 1
4 способа сдержать плач

4 способа сдержать плач

23 апр, 21:07
0 0
20 итересных секретов от быв…

20 итересных секретов от бывшего работника McDonald’s

23 апр, 21:06
-1 0
Прибыв на помощь к животному…

Прибыв на помощь к животному, волонтеры ужаснулись. Из вонючей дыры в стене к людям потянулась рука…

22 апр, 22:13
+242 47
Этого плачущего котенка в му…

Этого плачущего котенка в мусорном пакете женщина случайно обнаружила на дороге….

22 апр, 22:12
+101 10
Секрет этой купающейся девуш…

Секрет этой купающейся девушки так сразу и не разгадать. Ни за что бы не догадался!

22 апр, 22:12
+22 4

Последние комментарии